Cina Menyediakan Bubuk Enzim Alpha Glukoamilase Food Grade Food Grade Untuk Aditif Dengan Harga Terbaik
Deskripsi Produk
Glukoamilase foodgrade adalah enzim yang digunakan dalam industri makanan, terutama untuk hidrolisis pati. Ini memecah pati menjadi molekul gula yang lebih kecil, seperti glukosa dan maltosa, sehingga mempermanis makanan, meningkatkan rasa dan meningkatkan kelarutan.
Fitur utama:
1. Sumber: Biasanya berasal dari mikroorganisme (seperti bakteri dan jamur) atau tumbuhan, yang telah difermentasi dan dimurnikan untuk menjamin keamanan dan efektivitasnya.
2. Keamanan: Glukoamilase foodgrade telah menjalani penilaian keamanan yang ketat, mematuhi standar bahan tambahan makanan yang relevan, dan cocok untuk dikonsumsi manusia.
3. Tindakan pencegahan dalam penggunaan: Dosis yang dianjurkan dan spesifikasi pengoperasian harus dipatuhi saat menggunakan untuk memastikan kualitas dan keamanan produk.
Meringkaskan
Glukoamilase foodgrade memainkan peran penting dalam industri makanan modern. Ini secara efektif dapat meningkatkan rasa dan tekstur makanan dan merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam banyak proses pengolahan makanan.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Bubuk padat berwarna kuning muda mengalir bebas | Sesuai |
| Bau | Bau khas bau fermentasi | Sesuai |
| Ukuran Jala/Saringan | NLT 98% Melalui 80 mesh | 100% |
| Aktivitas enzim （Glukoamilase） | 10 0000u/g
| Sesuai |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kerugian pada pengeringan | ＜5 ppm | Sesuai |
| Pb | ＜3 ppm | Sesuai |
| Jumlah Pelat Total | ＜50.000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Sesuai |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| Hal tdk dpt mencairkan | ≤ 0,1% | Berkualitas |
| Penyimpanan | Disimpan dalam polybag kedap udara, di tempat sejuk dan kering | |
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | |
Fungsi
Fungsi glukoamilase foodgrade terutama mencakup aspek-aspek berikut:
1. Hidrolisis Pati : Mampu memecah pati menjadi molekul gula yang lebih kecil, seperti glukosa dan maltosa. Proses ini penting dalam meningkatkan rasa manis dan kelarutan makanan.
2. Meningkatkan kinerja fermentasi: Selama proses pemanggangan, glukoamilase dapat meningkatkan kemampuan fermentasi adonan dan meningkatkan produksi karbon dioksida, sehingga membuat roti dan makanan panggang lainnya menjadi lebih lembut.
3. Meningkatkan rasa: Dengan menguraikan pati, tekstur dan rasa makanan ditingkatkan, menjadikannya lebih lembut dan halus.
4. Meningkatkan kelembapan: Pada beberapa makanan, glukoamilase dapat membantu mempertahankan kelembapan, memperpanjang umur simpan, dan mencegah kekeringan.
5. Mempromosikan sakarifikasi: Dalam pembuatan bir dan produksi sirup, glukoamilase dapat mempercepat proses sakarifikasi dan meningkatkan hasil dan efisiensi.
6. Meningkatkan rasa: Dengan menguraikan pati, lebih banyak komponen rasa dilepaskan dan keseluruhan rasa makanan ditingkatkan.
7. Aplikasi luas: Cocok untuk berbagai pengolahan makanan, seperti roti, bir, jus, permen, dll., dan dapat memenuhi kebutuhan produk yang berbeda.
Singkatnya, glukoamilase foodgrade memainkan banyak fungsi dalam pengolahan makanan untuk membantu meningkatkan kualitas dan rasa produk.
Aplikasi
Glukoamilase foodgrade banyak digunakan dalam industri makanan, terutama mencakup aspek-aspek berikut:
1. Industri Kue:
Roti dan Kue Kering: Digunakan untuk meningkatkan kinerja fermentasi adonan, meningkatkan kelembutan dan volume roti, serta memperpanjang umur simpan.
Kue dan Kue: Meningkatkan rasa dan tekstur di mulut, membuat produk lebih lembut.
2. Produksi Minuman:
Jus dan Minuman Berkarbonasi: Digunakan untuk meningkatkan rasa manis dan rasa serta meningkatkan kelarutan.
Pembuatan Bir: Selama proses sakarifikasi, ini mendorong konversi pati dan meningkatkan efisiensi fermentasi dan hasil alkohol.
3. Pembuatan Permen:
Sirup dan Gummies: Digunakan untuk meningkatkan viskositas dan manisnya sirup serta meningkatkan rasa dan tekstur.
4. Produk susu:
Yogurt dan Keju: Pada beberapa produk susu, membantu meningkatkan tekstur dan rasa.
5. Bumbu dan Saus:
Digunakan untuk mengentalkan dan meningkatkan rasa, membuat bumbu lebih halus.
6. Makanan Bayi:
Membantu meningkatkan daya cerna dan penyerapan nutrisi pada sereal beras bayi dan makanan pendamping lainnya.
7. Suplemen nutrisi:
Digunakan dalam produksi makanan fungsional dan suplemen nutrisi untuk meningkatkan kelarutan dan nilai gizi.
Meringkaskan
Glukoamilase foodgrade memainkan peran penting dalam berbagai bidang pengolahan makanan dan secara efektif dapat meningkatkan kualitas, rasa dan aroma produk untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
Paket & Pengiriman
