Cina Menyediakan Bubuk Enzim protease netral Food Grade Food Grade Untuk Aditif Dengan Harga Terbaik
Deskripsi Produk
Pengantar protease netral food grade
Protease netral tingkat makanan adalah enzim yang aktif dalam lingkungan pH netral atau mendekati netral dan terutama digunakan untuk menghidrolisis protein. Ini dapat secara efektif memecah protein molekul besar menjadi peptida kecil dan asam amino, dan banyak digunakan dalam pengolahan makanan dan bidang terkait lainnya.
Fitur utama:
1. Sumber: Protease netral biasanya berasal dari mikroorganisme (seperti bakteri dan jamur) atau tumbuhan dan mengalami fermentasi dan pemurnian untuk menjamin keamanan dan efektivitasnya.
2. Kondisi aktivitas: Menunjukkan aktivitas optimal pada pH netral (biasanya antara 6,0 dan 7,5), cocok untuk berbagai lingkungan pemrosesan makanan.
3. Kecap dan bumbu: Digunakan untuk meningkatkan kandungan asam amino dan meningkatkan rasa.
4. Makanan Fermentasi: Memperbaiki tekstur dan rasa pada produk kedelai fermentasi dan makanan fermentasi lainnya.
Meringkaskan
Protease netral tingkat makanan memiliki banyak fungsi dalam pemrosesan makanan dan secara efektif dapat meningkatkan tekstur, rasa, dan nilai gizi makanan. Ini adalah bahan yang sangat diperlukan dalam banyak proses produksi pangan.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Bubuk padat berwarna kuning muda mengalir bebas | Sesuai |
| Bau | Bau khas bau fermentasi | Sesuai |
| Ukuran Jala/Saringan | NLT 98% Melalui 80 mesh | 100% |
| Aktivitas enzim （Protease netral tingkat makanan） | 110000u/g
| Sesuai |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kerugian pada pengeringan | ＜5 ppm | Sesuai |
| Pb | ＜3 ppm | Sesuai |
| Jumlah Pelat Total | ＜50.000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Sesuai |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| Hal tdk dpt mencairkan | ≤ 0,1% | Berkualitas |
| Penyimpanan | Disimpan dalam polybag kedap udara, di tempat sejuk dan kering | |
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | |
Fungsi
Protease netral tingkat makanan adalah enzim yang aktif dalam lingkungan pH netral atau mendekati netral dan terutama digunakan untuk menghidrolisis protein. Fitur-fiturnya meliputi:
1. Hidrolisis protein: Dapat menguraikan molekul protein besar menjadi peptida kecil dan asam amino, meningkatkan pencernaan dan penyerapan, dan cocok untuk berbagai pengolahan makanan.
2. Meningkatkan rasa: Memperbaiki tekstur makanan dengan menguraikan protein, menjadikannya lebih lembut dan halus, terutama pada daging dan produk susu.
3. Peningkatan rasa: melepaskan asam amino dan peptida kecil untuk meningkatkan rasa makanan, cocok untuk produksi bumbu dan kecap.
4. Aplikasi dalam fermentasi: Selama proses pembuatan bir dan fermentasi, ini mendorong penguraian protein dan meningkatkan efisiensi fermentasi.
5. Pengolahan susu: Dalam produksi keju dan yogurt, ini membantu meningkatkan tekstur dan rasa serta meningkatkan koagulasi protein susu.
6. Pengolahan protein nabati: Meningkatkan kecernaan protein dan penyerapan nutrisi pada pangan nabati.
7. Meningkatkan nilai gizi: Meningkatkan daya cerna dengan menghidrolisis protein, cocok untuk makanan bayi dan makanan fungsional.
Meringkaskan
Protease netral tingkat makanan memiliki banyak fungsi dalam pemrosesan makanan dan secara efektif dapat meningkatkan tekstur, rasa, dan nilai gizi makanan. Hal ini banyak digunakan dalam daging, produk susu, pembuatan bir, bumbu dan bidang lainnya.
Aplikasi
Penerapan protease netral food grade
Protease netral tingkat makanan banyak digunakan dalam industri makanan, terutama mencakup aspek-aspek berikut:
1. Pengolahan Susu:
Produksi Keju: Digunakan untuk meningkatkan tekstur dan rasa keju serta meningkatkan koagulasi protein susu.
Yogurt: Dalam produksi yogurt, membantu meningkatkan rasa dan konsistensi.
2. Pengolahan Daging:
Pelunak daging: Digunakan untuk melunakkan daging sapi, babi dan ayam, dll., untuk meningkatkan cita rasa daging, membuatnya lebih lembut dan mudah dikunyah.
3. Pengolahan protein nabati:
Makanan nabati: Dalam pengolahan protein nabati, membantu meningkatkan daya cerna dan laju penyerapan protein serta meningkatkan rasa.
4. Kecap dan Bumbu:
Pelepasan Asam Amino: Dalam produksi kecap dan bumbu lainnya, protease asam dapat memecah protein, melepaskan asam amino, dan meningkatkan rasa.
5. Makanan Fermentasi:
Produk kedelai fermentasi: Dalam produksi tahu dan susu kedelai, meningkatkan tekstur dan rasa.
6. Minuman:
Minuman Fungsional: Pada beberapa jus dan minuman, meningkatkan rasa dan rasa serta meningkatkan nilai gizi.
Meringkaskan
Protease netral tingkat pangan memainkan peran penting dalam berbagai bidang pemrosesan makanan dan secara efektif dapat meningkatkan kualitas, rasa, dan aroma produk untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
Paket & Pengiriman
