Pasokan Pabrik D-Tagatose Pemanis D Tagatose dengan harga terbaik
Deskripsi Produk
Apa itu D-Tagatose?
D-Tagatose adalah jenis baru monosakarida yang diturunkan secara alami, sebuah "epimer" fruktosa; rasa manisnya 92% dari jumlah sukrosa yang sama, menjadikannya makanan manis berenergi rendah yang baik. Merupakan agen dan pengisi serta memiliki berbagai efek fisiologis seperti menghambat hiperglikemia, memperbaiki flora usus, dan mencegah karies gigi. Hal ini banyak digunakan dalam makanan, obat-obatan, kosmetik dan bidang lainnya.
Sertifikat Analisis
| Nama Produk: D-Tagatose Nomor Kelompok: NG20230925 Jumlah Batch: 3000kg | Tanggal Pembuatan: 25.09.2023 Tanggal Analisis: 26.09.2023 Tanggal Kedaluwarsa: 2025.09.24 | ||
| Barang | Spesifikasi | Hasil | |
| Penampilan | Bubuk Kristal Putih | Memenuhi | |
| Pengujian (basis kering) | ≥98% | 98,99% | |
| Poliol lainnya | ≤0,5% | 0,45% | |
| Kerugian pada pengeringan | ≤0,2% | 0,12% | |
| Residu pada pengapian | ≤0,02% | 0,002% | |
| Mengurangi gula | ≤0,5% | 0,06% | |
| Logam berat | ≤2.5ppm | <2,5ppm | |
| Arsenik | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Memimpin | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nikel | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| sulfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Titik lebur | 92--96C | 94.2C | |
| Ph dalam larutan air | 5.0--7.0 | 6.10 | |
| Khlorida | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Negatif | Negatif | |
| Kesimpulan | Memenuhi persyaratan. | ||
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | ||
Apa fungsi D-ribosa?
D-Tagatose adalah gula alami yang memiliki banyak fungsi. Berikut beberapa fitur D-Tagatose:
1. Rasa manis: Manisnya D-Tagatose mirip dengan sukrosa, sehingga dapat digunakan sebagai alternatif pemanis untuk penyedap makanan dan minuman.
2. Rendah kalori: D-Tagatose rendah kalori sehingga dapat digunakan untuk mengurangi asupan gula pada makanan dan minuman.
3. Pengelolaan gula darah: D-Tagatose memiliki dampak yang lebih kecil terhadap gula darah, sehingga mungkin berguna dalam pengelolaan diabetes.
Apa kegunaan D-ribosa?
1. Aplikasi dalam minuman kesehatan
Dalam industri minuman, efek sinergis D-tagatose pada pemanis kuat seperti siklamat, aspartam, asesulfam kalium, dan stevia terutama digunakan untuk menghilangkan rasa logam yang dihasilkan oleh pemanis kuat. , kepahitan, astringency dan sisa rasa yang tidak diinginkan lainnya, dan meningkatkan rasa minuman. Pada tahun 2003, PepsiCo Amerika Serikat mulai menambahkan pemanis gabungan yang mengandung D-tagatose ke dalam minuman berkarbonasi untuk mendapatkan minuman sehat nol kalori dan rendah kalori yang pada dasarnya memiliki rasa seperti minuman berkalori penuh. Pada tahun 2009, Perusahaan Pengolahan Konsentrat Irlandia memperoleh teh, kopi, jus, dan minuman rendah kalori lainnya dengan menambahkan D-tagatose. Pada tahun 2012, Korea Sugar Co., Ltd. juga memperoleh minuman kopi rendah kalori dengan menambahkan D-tagatose.
2. Aplikasi pada produk susu
Sebagai pemanis rendah kalori, menambahkan sedikit D-tagatose dapat meningkatkan cita rasa produk susu secara signifikan. Oleh karena itu, D-tagatose terkandung dalam susu bubuk steril, keju, yogurt dan produk susu lainnya. Dengan penelitian mendalam mengenai kinerja D-tagatose, penerapan D-tagatose telah diperluas ke lebih banyak produk susu. Misalnya, menambahkan D-tagatose ke produk susu coklat dapat menghasilkan rasa toffee yang kaya dan lembut.
D-tagatose juga bisa digunakan dalam yogurt. Selain memberikan rasa manis, hal ini dapat meningkatkan jumlah bakteri aktif dalam yogurt, meningkatkan nilai gizi yogurt, dan membuat rasa lebih kaya dan lembut.
3. Aplikasi pada produk sereal
D-tagatose mudah dikaramelkan pada suhu rendah, sehingga lebih mudah menghasilkan warna ideal dan rasa lebih lembut dibandingkan sukrosa, serta dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang. Penelitian telah menemukan bahwa D-tagatosa dapat mengalami reaksi Maillard dengan asam amino untuk menghasilkan 2-asetilfuran, 2-etilpirazin dan 2-asetiltiazol, dll., yang rasanya lebih tinggi daripada gula pereduksi seperti glukosa dan galaktosa. Senyawa perasa yang mudah menguap. Namun, saat menambahkan D-tagatose, perhatian juga harus diberikan pada suhu pemanggangan. Temperatur yang lebih rendah bermanfaat untuk meningkatkan rasa, sedangkan pemrosesan jangka panjang pada suhu tinggi akan menghasilkan warna yang terlalu dalam dan sisa rasa yang pahit. Selain itu, karena D-tagatose memiliki viskositas yang rendah dan mudah mengkristal, D-tagatose juga dapat digunakan pada makanan beku. Pengaplikasian D-tagatose sendiri atau dikombinasikan dengan maltitol dan senyawa polihidroksi lainnya pada permukaan sereal dapat meningkatkan rasa manis produk.
4. Aplikasi pada permen
D-tagatose dapat digunakan sebagai satu-satunya pemanis pada coklat tanpa banyak perubahan dalam prosesnya. Viskositas dan sifat penyerap panas coklat serupa dengan penambahan sukrosa. Pada tahun 2003, Perusahaan Makanan Nutrisi Olahraga Mada Selandia Baru pertama kali mengembangkan produk coklat dengan rasa seperti susu, coklat hitam dan coklat putih yang mengandung D-tagatose. Kemudian dikembangkan berbagai buah kering berlapis coklat, buah batangan kering, telur paskah, dll. Produk coklat baru yang mengandung D-tagatose.
5. Aplikasi pada makanan yang diawetkan rendah gula
Buah yang diawetkan dengan kadar gula rendah adalah buah yang diawetkan dengan kadar gula kurang dari 50%. Dibandingkan dengan buah-buahan yang diawetkan dengan kandungan gula tinggi dengan kandungan gula 65% hingga 75%, buah-buahan tersebut lebih sesuai dengan persyaratan kesehatan "tiga rendah" yaitu "rendah gula, rendah garam, dan rendah lemak". Karena D-tagatose memiliki karakteristik kandungan kalori yang sangat rendah dan rasa manis yang tinggi, maka D-tagatose dapat digunakan sebagai pemanis dalam produksi buah-buahan yang diawetkan dengan rendah gula. Umumnya, D-tagatose tidak ditambahkan ke buah yang diawetkan sebagai pemanis terpisah, namun digunakan bersama dengan pemanis lainnya untuk menyiapkan produk buah yang diawetkan dengan rendah gula. Misalnya, menambahkan 0,02% tagatose ke dalam larutan gula untuk menyiapkan melon dan semangka musim dingin rendah gula dapat meningkatkan rasa manis produk.
paket & pengiriman
angkutan
