Produsen Permen Karet Biji Rami Suplemen Permen Karet Biji Rami Newgreen
Deskripsi Produk
Permen karet biji rami (Linum usitatissimum L.) (FG) merupakan produk sampingan dari industri minyak rami yang dapat dengan mudah dibuat dari tepung biji rami, kulit biji rami dan/atau biji rami utuh. FG memiliki banyak potensi aplikasi makanan dan non-makanan karena memberikan sifat larutan yang nyata dan diusulkan memiliki nilai gizi sebagai serat makanan. Namun, FG kurang dimanfaatkan karena konstituen dengan sifat fisikokimia dan fungsional yang tidak konsisten.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Bubuk Putih | Bubuk Putih |
| pengujian | 99% | Lulus |
| Bau | Tidak ada | Tidak ada |
| Kepadatan Longgar (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤8,0% | 4,51% |
| Residu pada Pengapian | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Berat molekul rata-rata | <1000 | 890 |
| Logam Berat (Pb) | ≤1PPM | Lulus |
| As | ≤0,5PPM | Lulus |
| Hg | ≤1PPM | Lulus |
| Jumlah Bakteri | ≤1000cfu/g | Lulus |
| Basil Usus Besar | ≤30MPN/100g | Lulus |
| Ragi & Jamur | ≤50cfu/g | Lulus |
| Bakteri Patogen | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan spesifikasi | |
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | |
Fungsi
Properti pengemulsi
Permen karet biji rami digunakan sebagai kelompok eksperimen, dan permen karet Arab, permen karet rumput laut, permen karet xanthan, gelatin, dan CMC digunakan sebagai kelompok kontrol. 9 gradien konsentrasi ditetapkan untuk setiap jenis permen karet untuk mengukur 500mL dan menambahkan masing-masing 8% dan 4% minyak sayur. Setelah emulsifikasi, efek emulsifikasi adalah permen karet biji rami yang terbaik, dan efek emulsifikasi ditingkatkan dengan meningkatnya konsentrasi permen karet biji rami.
Properti pembentuk gel
Permen karet biji rami adalah sejenis koloid hidrofilik, dan pembentuk gel merupakan sifat fungsional penting dari koloid hidrofilik. Hanya beberapa koloid hidrofilik yang memiliki sifat pembentuk gel, seperti gelatin, karagenan, pati, pektin, dll. Beberapa koloid hidrofilik tidak membentuk gel sendiri, tetapi dapat membentuk gel jika digabungkan dengan koloid hidrofilik lainnya, seperti gom xanthan dan gom kacang belalang. .
Aplikasi
Aplikasi dalam es krim
Permen karet biji rami memiliki efek pelembab yang baik dan kapasitas menahan air yang besar, yang dapat meningkatkan kekentalan pasta es krim dengan lebih baik, dan karena emulsifikasinya yang baik, dapat membuat es krim terasa lembut. Jumlah permen karet biji rami yang ditambahkan ke dalam produksi es krim adalah 0,05%, tingkat ekspansi produk setelah penuaan dan pembekuan lebih dari 95%, rasanya lembut, pelumasan, palatabilitasnya bagus, tidak berbau, strukturnya masih lembut dan sedang setelah pembekuan, dan kristal esnya sangat kecil, dan penambahan permen karet biji rami dapat menghindari terbentuknya kristal es yang kasar. Oleh karena itu, permen karet biji rami dapat digunakan sebagai pengganti pengemulsi lainnya.
Aplikasi dalam minuman
Ketika beberapa jus buah ditempatkan lebih lama, partikel kecil daging buah yang terkandung di dalamnya akan tenggelam, dan warna jus akan berubah, mempengaruhi penampilan, bahkan setelah homogenisasi tekanan tinggi tidak terkecuali. Menambahkan permen karet biji rami sebagai penstabil suspensi dapat membuat partikel pulp halus tersuspensi secara merata dalam jus untuk waktu yang lama dan memperpanjang umur simpan jus. Jika digunakan dalam jus wortel, jus wortel dapat mempertahankan stabilitas warna dan kekeruhan yang lebih baik selama penyimpanan, dan efeknya lebih baik daripada penambahan pektin, dan harga permen karet biji rami jauh lebih rendah daripada pektin.
Aplikasi dalam jeli
Permen karet biji rami memiliki keunggulan yang jelas dalam hal kekuatan gel, elastisitas, retensi air, dan sebagainya. Penerapan permen karet biji rami dalam produksi jeli dapat mengatasi kekurangan gel jeli yang umum dalam produksi jeli, seperti kuat dan rapuh, elastisitas yang buruk, dehidrasi dan penyusutan yang serius. Ketika kandungan permen karet biji rami dalam campuran bubuk jeli adalah 25% dan jumlah bubuk jeli adalah 0,8%, maka kekuatan gel, viskoelastisitas, transparansi, retensi air dan sifat-sifat lain dari jeli yang disiapkan adalah yang paling harmonis, dan rasanya jeli adalah yang terbaik.
Paket & Pengiriman
