Enzim hemi selulase food grade hemiselulase CAS 9025-57-4 untuk penggilingan kue
Deskripsi Produk
1. Pendahuluan:
Hemi-Selulase diproduksi dengan fermentasi terendam Trichoderma reesei diikuti dengan pemurnian, formulasi dan pengeringan. Produk ini digunakan dalam pemanggangan untuk meningkatkan sifat penanganan adonan dan sifat sensorik serta volume produk dari produk yang dipanggang dengan memodifikasi komponen hemiselulosa dalam tepung.
2.Mekanisme:
Hemiselulosa terdiri dari sekelompok polisakarida heterogen yang terdiri dari heksosa, pentosa dan turunannya. Produk ini mampu mendegradasi polimer hemiselulosa yang ada dalam tepung untuk menghasilkan oligomer dan bahan penyusunnya, sehingga berkontribusi terhadap peningkatan sifat penanganan adonan, fermentasi ragi, volume produk, sifat sensorik, dan tekstur remah.
Dosis
Untuk memanggang roti: Dosis yang dianjurkan adalah 10-20g per ton tepung. Dosis harus dioptimalkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk dan parameter pemrosesan. Lebih baik memulai tes dengan volume yang sesuai.
Penyimpanan
Paket：25kg/drum; 1,125kg/drum.
Penyimpanan：Tetap tersegel di tempat yang kering dan sejuk dan hindari sinar matahari langsung.
Umur simpan: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Produk Terkait:
Pabrik Newgreen juga memasok Enzim sebagai berikut:
| Bromelain kelas makanan | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Protease alkali food grade | Protease basa ≥ 200.000 u/g |
| Papain kelas makanan | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Lakase food grade | Lakase ≥ 10,000 u/L |
| Jenis APRL asam protease food grade | Protease asam ≥ 150.000 u/g |
| Selobiase kelas makanan | Selobiase ≥1000 u/ml |
| Enzim dekstran food grade | Enzim dekstran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase kelas makanan | Lipase ≥ 100.000 u/g |
| Protease netral food grade | Protease netral ≥ 50.000 u/g |
| Transaminase glutamin tingkat makanan | Glutamin transaminase≥1000 u/g |
| Liase pektin food grade | Pektin liase ≥600 u/ml |
| Pektinase food grade (cair 60K) | Pektinase ≥ 60.000 u/ml |
| Katalase tingkat makanan | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glukosa oksidase tingkat makanan | Glukosa oksidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilase tingkat makanan (tahan terhadap suhu tinggi) | α-amilase suhu tinggi ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilase tingkat makanan (suhu sedang) Tipe AAL | Suhu sedang alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Dekarboksilase alfa-asetillaktat tingkat makanan | α-asetillaktat dekarboksilase ≥2000u/ml |
| β-amilase food grade (cair 700.000) | β-amilase ≥ 700.000 u/ml |
| Tipe BGS β-glukanase food grade | β-glukanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease food grade (tipe endo-potong) | Protease (tipe potong) ≥25u/ml |
| Tipe xilanase XYS food grade | Xilanase ≥ 280.000 u/g |
| Xilanase food grade (asam 60K) | Xilanase ≥ 60.000 u/g |
| Glukosa amilase food grade tipe GAL | Enzim sakarifikasi≥260.000 u/ml |
| Pullulanase food grade (cair 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulase kelas makanan | CMC≥ 11,000 u/g |
| Selulase food grade (komponen penuh 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease alkaline food grade (tipe terkonsentrasi aktivitas tinggi) | Aktivitas protease basa ≥ 450.000 u/g |
| Glukosa amilase food grade (padat 100.000) | Aktivitas glukosa amilase ≥ 100.000 u/g |
| Protease asam food grade (padat 50.000) | Aktivitas protease asam ≥ 50.000 u/g |
| Protease netral food grade (tipe terkonsentrasi aktivitas tinggi) | Aktivitas protease netral ≥ 110.000 u/g |
lingkungan pabrik
paket & pengiriman
angkutan
