Pengental food grade 900 agar bubuk agar agar CAS 9002-18-0

Deskripsi Produk:

Agar-agar bubuk adalah zat agar-agar alami yang diekstraksi dari dinding sel rumput laut (ganggang merah). Ini adalah bubuk tidak berwarna, tidak berasa dan tidak berbau dengan kemampuan pembentuk gel yang tinggi.

Properti:

Bubuk agar-agar memiliki beberapa khasiat utama sebagai berikut:

Kemampuan gel: Bubuk agar-agar dapat membentuk gel dengan cepat untuk membentuk struktur gel yang kuat.

Stabilitas suhu: Bubuk agar-agar dapat mempertahankan keadaan gel yang stabil pada suhu yang lebih tinggi.

Kelarutan: Bubuk agar larut sempurna dalam air hangat, membentuk larutan transparan.

Tidak terinfeksi oleh mikroorganisme: Bubuk agar-agar itu sendiri tidak akan terinfeksi oleh mikroorganisme dan dapat menyediakan lingkungan yang steril.

Saat menggunakan bubuk agar-agar, biasanya bubuk tersebut perlu dicampur secara menyeluruh dengan cairan (biasanya air) dan dipanaskan untuk memfasilitasi proses pelarutan dan pembentukan gel. Dosis spesifik dan jumlah penambahan bergantung pada kekuatan gel yang dibutuhkan dan makanan yang disiapkan atau kondisi percobaan.

Aplikasi:

Bubuk agar-agar banyak digunakan dalam industri makanan sebagai bahan pembentuk gel dan penstabil. Dapat digunakan untuk membuat jelly, air gula, puding, produk beku, saus, makanan penutup, keju, biskuit dan makanan lainnya. Karena menjaga bentuk dan struktur makanan dengan baik sekaligus menambah variasi rasa dan tekstur.

Selain penggunaannya dalam industri makanan, agar-agar bubuk banyak digunakan di laboratorium, bioteknologi dan bidang farmasi. Di laboratorium, biasanya digunakan untuk menyiapkan media agarosa untuk membiakkan mikroorganisme dan sel. Dalam bioteknologi, digunakan untuk menyiapkan gel agarosa (seperti gel elektroforesis) untuk pemisahan dan deteksi DNA/RNA. Di bidang farmasi, bubuk agar-agar juga memiliki beberapa sifat farmakologis dan digunakan dalam pembuatan kapsul dan pil.

Secara umum bubuk agar-agar merupakan zat koloid alami yang banyak digunakan dalam bidang pangan, laboratorium dan farmasi serta memiliki kemampuan dan stabilitas pembentuk gel yang tinggi. Banyaknya kegunaan dan khasiatnya menjadikannya bahan yang sangat diperlukan dalam banyak produk.

Pernyataan Kosher:

Dengan ini kami mengonfirmasi bahwa produk ini telah disertifikasi dengan standar Kosher.