Galactooligosakaridal Newgreen Pasokan Aditif Makanan GOS Galacto-oligosakarida Bubuk
Deskripsi Produk
Galactooligosakarida (GOS) merupakan oligosakarida fungsional dengan sifat alami. Struktur molekulnya umumnya dihubungkan oleh 1 sampai 7 gugus galaktosa pada molekul galaktosa atau glukosa, yaitu Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n adalah 0-6). Di alam, terdapat sedikit GOS pada susu hewan, sedangkan GOS lebih banyak pada ASI manusia. Pembentukan flora bifidobacterium pada bayi sangat bergantung pada komponen GOS dalam ASI.
Rasa manis oligosakarida galaktosa relatif murni, nilai kalorinya rendah, rasa manisnya 20% hingga 40% sukrosa, dan kelembapannya sangat kuat. Ia memiliki stabilitas termal yang tinggi pada kondisi pH netral. Setelah pemanasan pada 100℃ selama 1 jam atau 120℃ selama 30 menit, oligosakarida galaktosa tidak terurai. Pemanasan bersama oligosakarida galaktosa dengan protein akan menimbulkan reaksi Maillard, yang dapat digunakan untuk pengolahan makanan khusus seperti roti dan kue kering.
Rasa manis
Rasa manisnya sekitar 20% -40% sukrosa, yang dapat memberikan rasa manis sedang pada makanan.
Panas
Galactooligosakarida memiliki kalori yang rendah, sekitar 1,5-2KJ/g, dan cocok untuk orang yang perlu mengontrol asupan kalorinya.
COA
| Penampilan | Bubuk atau butiran kristal putih | Sesuai |
| Identifikasi | RT dari puncak utama dalam pengujian | Sesuai |
| Pengujian (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Kerugian pada pengeringan | ≤0,2% | 0,06% |
| Abu | ≤0,1% | 0,01% |
| Titik lebur | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Timbal (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | ＜0,01mg/kg |
| Jumlah bakteri | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| Ragi & Jamur | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| koliform | ≤0,3MPN/g | ＜0,3MPN/g |
| Enteriditis Salmonella | Negatif | Negatif |
| Shigella | Negatif | Negatif |
| Stafilokokus aureus | Negatif | Negatif |
| Streptokokus Beta Hemolitik | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Hal ini sesuai dengan standar. | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat sejuk & kering, jangan dibekukan, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. | |
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | |
Fungsi
Efek prebiotik:
Galakto-oligosakarida dapat mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus (seperti bifidobacteria dan laktobasilus) dan meningkatkan keseimbangan mikroekologi usus.
Memperbaiki pencernaan:
Sebagai serat makanan larut, galaktooligosakarida membantu meningkatkan gerak peristaltik usus dan memperbaiki sembelit dan gangguan pencernaan.
Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh:
Penelitian menunjukkan bahwa galaktooligosakarida dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
Menurunkan kadar gula darah:
Asupan galakto-oligosakarida dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah dan cocok untuk penderita diabetes.
Meningkatkan penyerapan mineral:
Galakto-oligosakarida dapat membantu meningkatkan penyerapan mineral seperti kalsium dan magnesium untuk mendukung kesehatan tulang.
Meningkatkan kesehatan usus:
Dengan mendorong pertumbuhan bakteri baik, galaktooligosakarida membantu mengurangi peradangan usus dan meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan.
Aplikasi
Industri Makanan:
Produk susu: Biasa digunakan dalam yogurt, susu bubuk, dan susu formula sebagai bahan prebiotik untuk meningkatkan kesehatan usus.
Makanan Fungsional: Digunakan dalam makanan rendah gula dan rendah kalori untuk meningkatkan kandungan serat makanan dan meningkatkan rasa.
Produk kesehatan:
Sebagai bahan prebiotik, ditambahkan ke suplemen makanan untuk mendukung kesehatan usus dan fungsi kekebalan tubuh.
Makanan bayi:
Galakto-oligosakarida ditambahkan ke susu formula untuk meniru komponen dalam ASI dan meningkatkan kesehatan usus dan kekebalan pada bayi.
Suplemen Nutrisi:
Digunakan dalam nutrisi olahraga dan produk diet khusus untuk membantu meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi.
Makanan Hewan:
Ditambahkan ke makanan hewan untuk meningkatkan kesehatan usus dan fungsi pencernaan pada hewan peliharaan.
Produk Terkait
Paket & Pengiriman
