Asam L-Glutamat Newgreen Pasokan Asam Amino Food Grade L Bubuk Asam Glutamat
Deskripsi Produk
Asam L-glutamat adalah asam amino yang bersifat asam. Molekul tersebut mengandung dua gugus karboksil dan diberi nama kimiaAsam α-aminoglutarat, asam L-glutamat adalah asam amino penting dengan peran penting dalam transmisi saraf, metabolisme, dan nutrisi.
Sumber Makanan
Asam L-glutamat ditemukan dalam berbagai makanan, terutama yang tinggi protein. Sumber umum meliputi:
Daging
Ikan
telur
Produk susu
Sayuran tertentu (seperti tomat dan jamur)
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Kristal putih atau bubuk kristal | Sesuai |
| Identifikasi (IR) | Sesuai dengan spektrum referensi | Sesuai |
| Pengujian (Asam L-Glutamat) | 98,0% hingga 101,5% | 99,21% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| Rotasi tertentu | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Klorida | ≤0,05% | <0,05% |
| sulfat | ≤0,03% | <0,03% |
| Logam berat | ≤15ppm | <15ppm |
| Kerugian pada pengeringan | ≤0,20% | 0,11% |
| Residu pada pengapian | ≤0,40% | <0,01% |
| Kemurnian kromatografi | Pengotor individu≤0,5% Total pengotor≤2,0% | Sesuai |
| Kesimpulan
| Hal ini sesuai dengan standar.
| |
| Penyimpanan | Simpan di tempat sejuk & kering, jangan dibekukan, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. | |
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | |
Fungsi
1. Transmisi saraf
Neurotransmitter rangsang: Asam L-glutamat adalah neurotransmitter rangsang terpenting dalam sistem saraf pusat. Ini terlibat dalam transmisi dan pemrosesan informasi dan memiliki dampak penting pada pembelajaran dan memori.
2. Fungsi metabolisme
Metabolisme Energi: Asam L-glutamat dapat diubah menjadi α-ketoglutarat dan berpartisipasi dalam siklus Krebs untuk membantu sel menghasilkan energi.
Metabolisme Nitrogen: Ini memainkan peran penting dalam sintesis dan dekomposisi asam amino dan membantu menjaga keseimbangan nitrogen.
3. Sistem kekebalan tubuh
Modulasi Kekebalan Tubuh: Asam L-glutamat mungkin berperan dalam respon imun, membantu mengatur fungsi sistem kekebalan tubuh.
4. Pemulihan otot
Nutrisi Olahraga: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asam L-glutamat dapat membantu pemulihan otot setelah berolahraga dan mengurangi rasa lelah.
5. Kesehatan jiwa
Regulasi Suasana Hati: Karena perannya dalam transmisi saraf, asam L-glutamat mungkin berdampak pada suasana hati dan kesehatan mental, dan penelitian sedang mengeksplorasi potensi perannya dalam depresi dan gangguan kecemasan.
6. Bahan tambahan makanan
Peningkatan Rasa: Sebagai bahan tambahan makanan, asam L-glutamat (biasanya dalam bentuk garam natrium, MSG) banyak digunakan untuk meningkatkan rasa umami pada makanan.
Aplikasi
1. Industri makanan
MSG: Garam natrium dari asam L-glutamat (MSG) banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan rasa umami pada makanan. Umumnya ditemukan pada bumbu, sup, makanan kaleng, dan makanan cepat saji.
2. Bidang Farmasi
Suplemen Nutrisi: Sebagai suplemen makanan, asam L-glutamat digunakan untuk mendukung pemulihan olahraga, meningkatkan tingkat energi, dan meningkatkan fungsi otot.
Perlindungan saraf: Penelitian sedang menjajaki potensi penerapannya pada penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer dan Parkinson.
3. Kosmetik
Perawatan Kulit: Asam L-glutamat digunakan dalam beberapa produk perawatan kulit untuk membantu memperbaiki kondisi kulit karena sifat pelembab dan antioksidannya.
4. Pakan ternak
Aditif Pakan: Menambahkan asam L-glutamat ke pakan ternak dapat meningkatkan kinerja pertumbuhan hewan dan tingkat konversi pakan.
5. Bioteknologi
Kultur Sel: Dalam media kultur sel, asam L-glutamat sebagai salah satu komponen asam amino mendukung pertumbuhan dan reproduksi sel.
6. Bidang penelitian
Penelitian Dasar: Dalam penelitian ilmu saraf dan biokimia, asam L-glutamat digunakan sebagai alat penting untuk mempelajari transmisi saraf dan jalur metabolisme.
Produk Terkait
Paket & Pengiriman
