Badan Konsumen Jepang menyetujui 161 makanan berlabel fungsional pada kuartal pertama tahun 2023, sehingga jumlah total makanan berlabel fungsional yang disetujui menjadi 6.658. Food Research Institute membuat ringkasan statistik dari 161 item makanan ini, dan menganalisis skenario aplikasi panas saat ini, bahan-bahan panas, dan bahan-bahan baru di pasar Jepang.
1. Materi fungsional untuk adegan populer dan adegan berbeda
161 makanan berlabel fungsional yang diumumkan di Jepang pada kuartal pertama sebagian besar mencakup 15 skenario penerapan berikut, di antaranya pengendalian kenaikan glukosa darah, kesehatan usus, dan penurunan berat badan merupakan tiga skenario yang paling mengkhawatirkan di pasar Jepang.
Ada dua cara utama untuk menghambat peningkatan gula darah:
salah satunya adalah menghambat peningkatan gula darah puasa; yang lainnya adalah menghambat peningkatan gula darah postprandial. Asam corosolic dari daun pisang, proanthocyanidins dari kulit kayu akasia, 5-aminolevulinic acid phosphate (ALA) dapat menurunkan tingginya kadar glukosa darah puasa pada individu sehat; serat pangan larut air dari okra, serat pangan dari tomat, barley β-glukan dan ekstrak daun murbei (mengandung gula imino) mempunyai efek menghambat peningkatan kadar gula darah setelah makan.
Dari segi kesehatan usus, bahan utama yang digunakan adalah serat pangan dan probiotik. Serat makanan terutama meliputi galaktooligosakarida, oligosakarida fruktosa, inulin, dekstrin resisten, dll., yang dapat menyesuaikan kondisi pencernaan dan meningkatkan gerak peristaltik usus. Probiotik (terutama Bacillus coagulans SANK70258 dan Lactobacillus plantarum SN13T) dapat meningkatkan Bifidobacteria usus dapat memperbaiki lingkungan usus dan meredakan sembelit.
Polimetoksiflavon jahe hitam dapat meningkatkan konsumsi lemak untuk metabolisme energi dalam aktivitas sehari-hari, dan memiliki efek mengecilkan perut. lemak (lemak visceral dan lemak subkutan) pada orang dengan BMI tinggi (23Selain itu, penggunaan asam ellagic berada di urutan kedua setelah flavon polimetoksilasi jahe hitam, yang membantu mengurangi berat badan, lemak tubuh, trigliserida darah, lemak visceral dan lingkar pinggang pada orang gemuk, serta membantu meningkatkan nilai BMI yang tinggi.
2.Tiga bahan baku populer
(1) GABA
Seperti pada tahun 2022, GABA tetap menjadi bahan baku populer yang disukai oleh perusahaan Jepang. Skenario penerapan GABA juga terus diperkaya. Selain menghilangkan stres, kelelahan, dan meningkatkan kualitas tidur, GABA juga diterapkan dalam berbagai skenario seperti kesehatan tulang dan sendi, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan fungsi memori.
GABA (γ-aminobutyric acid), juga dikenal sebagai asam aminobutyric, adalah asam amino alami yang tidak terdiri dari protein. GABA tersebar luas pada biji, rimpang dan cairan interstisial tanaman genus Kacang, ginseng, dan obat herbal Cina. Ini adalah neurotransmitter penghambat utama dalam sistem saraf pusat mamalia; Ini memainkan peran penting dalam ganglion dan otak kecil, dan memiliki efek pengaturan pada berbagai fungsi tubuh.
Menurut Mintel GNPD, dalam lima tahun terakhir (2017.10-2022.9), proporsi produk yang mengandung GABA pada kategori produk makanan, minuman, dan perawatan kesehatan meningkat dari 16,8% menjadi 24,0%. Pada periode yang sama, di antara produk global yang mengandung GABA, Jepang, Tiongkok, dan Amerika Serikat masing-masing menyumbang 57,6%, 15,6%, dan 10,3%.
(2) Serat makanan
Serat pangan mengacu pada polimer karbohidrat yang terdapat secara alami pada tumbuhan, diekstraksi dari tumbuhan atau disintesis langsung dengan derajat polimerisasi ≥ 3, dapat dimakan, tidak dapat dicerna dan diserap oleh usus halus tubuh manusia, dan mempunyai arti penting bagi kesehatan. tubuh manusia.
Serat pangan mempunyai efek kesehatan tertentu pada tubuh manusia, seperti mengatur kesehatan usus, meningkatkan gerak peristaltik usus, memperbaiki sembelit, menghambat kenaikan gula darah, dan menghambat penyerapan lemak. Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan asupan serat makanan harian untuk orang dewasa adalah 25-35 gram. Pada saat yang sama, “Pedoman Diet untuk Penduduk Tiongkok 2016” merekomendasikan bahwa asupan harian serat makanan untuk orang dewasa adalah 25-30 gram. Namun jika dilihat dari data saat ini, asupan serat makanan di seluruh wilayah di dunia pada dasarnya lebih rendah dari tingkat yang direkomendasikan, tidak terkecuali Jepang. Data menunjukkan rata-rata asupan harian orang dewasa Jepang adalah 14,5 gram.
Kesehatan usus selalu menjadi fokus utama pasar Jepang. Selain probiotik, bahan baku yang digunakan adalah serat pangan. Serat pangan yang digunakan terutama meliputi fruktooligosakarida, galaktooligosakarida, isomaltooligosakarida, produk penguraian guar gum, inulin, dekstrin resisten dan isomaltodekstrin, dan serat pangan tersebut juga termasuk dalam kategori prebiotik.
Selain itu, pasar Jepang juga telah mengembangkan beberapa serat makanan baru, seperti serat makanan tomat dan serat makanan yang larut dalam air okra, yang digunakan dalam makanan yang menurunkan gula darah dan menghambat penyerapan lemak.
(3) Seramida
Bahan baku kecantikan mulut yang populer di pasar Jepang bukanlah asam hialuronat yang populer, melainkan ceramide. Ceramide berasal dari berbagai sumber, termasuk nanas, beras, dan konjak. Di antara produk dengan fungsi perawatan kulit yang diumumkan di Jepang pada kuartal pertama tahun 2023, hanya satu ceramide utama yang digunakan berasal dari konjak, dan sisanya berasal dari nanas.
Ceramide, juga dikenal sebagai sphingolipids, adalah sejenis sphingolipid yang terdiri dari basa rantai panjang sphingosine dan asam lemak. Molekulnya terdiri dari molekul sphingosine dan molekul asam lemak, dan termasuk dalam keluarga lipid anggota keluarga. Fungsi utama ceramide adalah mengunci kelembapan kulit dan meningkatkan fungsi pelindung kulit. Selain itu, ceramide juga dapat melawan penuaan kulit dan mengurangi pengelupasan kulit.
Waktu posting: 16 Mei-2023
