Asam Poliglutamat Pasokan Newgreen Asam Amino Food Grade Bubuk Asam Poliglutamat PGA
Deskripsi Produk
Asam poliglutamat (asam poli-γ-glutamat, bahasa Inggris asam poli-γ-glutamat, disingkat PGA) adalah asam poliamino yang larut dalam air yang dihasilkan oleh fermentasi mikroba di alam, dan strukturnya merupakan polimer tinggi di mana unit asam glutamat membentuk ikatan peptida melalui gugus α-amino dan γ-karboksil.
Berat molekul berkisar dari 100kDa hingga 10.000kDa. Asam poli - γ-glutamat memiliki kelarutan dalam air yang sangat baik, adsorpsi dan biodegradabilitas yang kuat, produk degradasi asam glutamat bebas polusi, merupakan bahan polimer perlindungan lingkungan yang sangat baik, dapat digunakan sebagai zat retensi air, adsorben ion logam berat, flokulan, pelepasan berkelanjutan agen dan pembawa obat, dll. Ini memiliki nilai besar dalam kosmetik, perlindungan lingkungan, makanan, obat-obatan, pertanian, pengelolaan gurun dan industri lainnya.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Putihkristal ataububuk kristal | Sesuai |
| Identifikasi (IR) | Sesuai dengan spektrum referensi | Sesuai |
| Pengujian (PGA) | 98,0% hingga 101,5% | 99,25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| Rotasi tertentu | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Khloridas | ≤0,05% | <0,05% |
| sulfat | ≤0,03% | <0,03% |
| Logam berat | ≤15ppm | <15ppm |
| Kerugian pada pengeringan | ≤0,20% | 0,11% |
| Residu pada pengapian | ≤0,40% | <0,01% |
| Kemurnian kromatografi | Pengotor individu≤0,5% Jumlah pengotor≤2,0% | Sesuai |
| Kesimpulan
| Hal ini sesuai dengan standar.
| |
| Penyimpanan | Simpan di tempat sejuk & keringtidak membeku, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. | |
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | |
Fungsi
Efek pelembab:Asam poliglutamat dapat secara efektif menyerap dan menahan air, membantu meningkatkan sifat pelembab makanan, dan memperpanjang umur simpan makanan.
pengental:Sebagai bahan pengental alami, asam poliglutamat dapat memperbaiki tekstur dan rasa makanan di mulut, menjadikannya lebih kental dan halus.
Meningkatkan rasa:Asam poliglutamat dapat meningkatkan cita rasa makanan dan meningkatkan pengalaman rasa secara keseluruhan.
Peningkatan Nutrisi:Karena sifat asam aminonya, asam poliglutamat dapat membantu meningkatkan nilai gizi makanan, terutama pada makanan dengan kandungan protein rendah.
Sifat antioksidan:Asam poliglutamat mungkin memiliki efek antioksidan tertentu, membantu menunda proses oksidasi makanan dan menjaga kesegaran makanan.
Mempromosikan kesehatan usus:Sebagai serat larut, asam poliglutamat dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dan meningkatkan fungsi pencernaan.
Aplikasi
pengental:Asam poliglutamat banyak digunakan sebagai bahan pengental alami pada sup, saus, produk susu, dan minuman untuk meningkatkan tekstur dan rasa di mulut.
Pelembab:Pada makanan yang dipanggang dan produk daging, asam poliglutamat dapat membantu mempertahankan kelembapan, memperpanjang umur simpan makanan, dan mencegah kekeringan.
Penambah rasa:Asam poliglutamat dapat meningkatkan cita rasa makanan dan meningkatkan pengalaman rasa secara keseluruhan. Ini sering digunakan dalam bumbu dan makanan siap saji.
Peningkatan nutrisi:Karena sifat asam aminonya, asam poliglutamat dapat digunakan untuk meningkatkan nilai gizi suatu makanan, terutama pada makanan rendah protein.
Pengawetan Makanan:Sifat antioksidan asam poliglutamat membantu menunda proses oksidasi makanan dan menjaga kesegaran dan rasa makanan.
Makanan Fungsional:Asam poliglutamat dapat digunakan untuk mengembangkan pangan fungsional, meningkatkan kesehatan usus, meningkatkan fungsi pencernaan, dan cocok untuk pasar makanan kesehatan.
Produk Terkait
Paket & Pengiriman
