Produsen Lesitin Kedelai Lesitin Terhidrogenasi Kedelai Dengan Kualitas Baik
Deskripsi Produk
Apa itu Lesitin?
Lesitin merupakan bahan penting yang terkandung dalam kedelai dan terutama terdiri dari campuran lemak yang mengandung klorin dan fosfor. Pada tahun 1930-an, lesitin ditemukan dalam pengolahan minyak kedelai dan menjadi produk sampingan. Kedelai mengandung sekitar 1,2% hingga 3,2% fosfolipid, yang mencakup komponen penting membran biologis, seperti fosfatidilinositol (PI), fosfatidilkolin (PC), fosfatidiletanolamin (PE) dan beberapa spesies ester lainnya, serta sejumlah kecil zat lainnya. Fosfatidilkolin adalah bentuk lesitin yang terdiri dari asam fosfatidat dan kolin. Lesitin mengandung berbagai macam asam lemak, seperti asam palmitat, asam stearat, asam linoleat, dan asam oleat.
Sertifikat Analisis
| Nama Produk:Lesitin Kedelai | Merk: Newgreen | ||
| Tempat Asal: Cina | Tanggal Pembuatan: 28.02.28 | ||
| Nomor Kelompok: NG2023022803 | Tanggal Analisis: 2023.03.01 | ||
| Jumlah Batch: 20000kg | Tanggal Kedaluwarsa: 27.02.27 | ||
| Barang | Spesifikasi | Hasil | |
| Penampilan | Bubuk kuning muda | Sesuai | |
| Bau | Ciri | Sesuai | |
| Kemurnian | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Identifikasi | Positif | Positif | |
| Aseton Tidak Larut | ≥ 97% | 97,26% | |
| Heksana Tidak Larut | ≤ 0,1% | Sesuai | |
| Nilai Asam (mg KOH/g) | 29.2 | Sesuai | |
| Nilai Peroksida (meq/kg) | 2.1 | Sesuai | |
| Logam berat | ≤ 0,0003% | Sesuai | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Sesuai | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Sesuai | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Sesuai | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Sesuai | |
| Kesimpulan | Sesuai dengan spesifikasi
| ||
| Kondisi penyimpanan | Simpan di tempat sejuk & kering, jangan dibekukan. Jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. | ||
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | ||
Sifat dan karakteristik fisikokimia
Lesitin kedelai mempunyai emulsifikasi yang kuat, lesitin banyak mengandung asam lemak tak jenuh, mudah terpengaruh oleh penurunan cahaya, udara dan suhu, sehingga warnanya dari putih menjadi kuning, dan akhirnya berubah menjadi coklat, lesitin kedelai dapat membentuk kristal cair bila dipanaskan dan lembap.
Lesitin dua karakteristik
Tidak tahan terhadap suhu tinggi, suhu di atas 50°C, dan aktivitasnya lambat laun akan musnah dan hilang dalam waktu tertentu. Oleh karena itu, pengambilan lesitin sebaiknya diminum dengan air hangat.
Semakin tinggi kemurniannya, semakin mudah untuk diserap.
Aplikasi dalam industri makanan
1. antioksidan
Karena lesitin kedelai dapat meningkatkan aktivitas dekomposisi peroksida dan hidrogen peroksida dalam minyak, efek antioksidannya banyak digunakan dalam produksi minyak.
2.Pengemulsi
Lesitin kedelai dapat digunakan dalam emulsi W/O. Karena lebih sensitif terhadap lingkungan ionik, umumnya dikombinasikan dengan pengemulsi dan penstabil lain untuk mengemulsi.
3. Agen peniup
Lesitin kedelai banyak digunakan dalam makanan gorengan sebagai bahan peniup. Tidak hanya memiliki kemampuan berbusa lebih lama, tetapi juga dapat mencegah makanan lengket dan kokas.
4. Akselerator pertumbuhan
Dalam produksi makanan fermentasi, lesitin kedelai dapat meningkatkan kecepatan fermentasi. Terutama karena secara signifikan dapat meningkatkan aktivitas ragi dan laktokokus.
Lesitin kedelai adalah pengemulsi alami yang umum digunakan dan sangat menyehatkan tubuh manusia. Berdasarkan komposisi nutrisi fosfolipid dan pentingnya aktivitas kehidupan, Tiongkok telah menyetujui lesitin olahan dengan kemurnian lebih tinggi untuk dimasukkan dalam makanan kesehatan, lesitin dalam pemurnian pembuluh darah, mengatur hemoreologi, mengurangi kolesterol serum, menjaga fungsi nutrisi. otak mempunyai efek tertentu.
Dengan pendalaman penelitian lesitin dan peningkatan taraf hidup masyarakat, lesitin kedelai akan semakin mendapat perhatian dan penerapan.
Lesitin kedelai merupakan pengemulsi dan surfaktan alami yang sangat baik, tidak beracun, tidak menyebabkan iritasi, mudah terurai, dan memiliki beragam efek, banyak digunakan dalam makanan, obat-obatan, kosmetik, pengolahan pakan.
Penerapan lesitin secara luas telah menyebabkan pesatnya perkembangan perusahaan produksi lesitin.
paket & pengiriman
angkutan
