Ekstrak Stevia Stevioside Bubuk Pemanis Alami Pasokan Pabrik Stevioside
Deskripsi Produk
Apa itu Steviosida?
Stevioside merupakan komponen manis utama yang terkandung dalam stevia, dan merupakan pemanis alami, yang telah banyak digunakan dalam industri makanan dan industri manufaktur farmasi.
Sumber: Stevioside diekstraksi dari tanaman stevia.
Pengenalan dasar: Stevioside adalah komponen manis kuat utama yang terkandung dalam stevia, juga dikenal sebagai Stevioside, adalah ligan diterpen, milik diterpenoid tetrasiklik, terhubung dengan glukosa pada gugus α-karboksil pada posisi C-4, dan disakarida pada posisi C-4. Posisi C-13, merupakan sejenis ligan terpene manis yang berbentuk bubuk berwarna putih. Rumus molekulnya adalah C38H60O18 dan berat molekulnya adalah 803.
Sertifikat Analisis
| Nama Produk: | Steviosida | Tanggal Tes: | 19-05-2023 |
| Nomor Batch: | NG-23051801 | Tanggal Pembuatan: | 18-05-2023 |
| Kuantitas: | 800kg | Kedaluwarsa: | 17-05-2025 |
|
|
|
|
| ITEM | STANDAR | HASIL |
| Penampilan | Bubuk kristal putih | Sesuai |
| Bau | Ciri | Sesuai |
| pengujian | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Abu | ≤0,5% | 0,02% |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤5% | 3,12% |
| Logam Berat | ≤ 10 ppm | Sesuai |
| Pb | ≤ 1,0ppm | ＜0,1ppm |
| As | ≤ 0,1ppm | ＜0,1ppm |
| Cd | ≤ 0,1ppm | ＜0,1ppm |
| Hg | ≤ 0,1ppm | ＜0,1ppm |
| Jumlah Pelat Total | ≤ 1000CFU/g | ＜100CFU/g |
| Cetakan & Ragi | ≤ 100CFU/g | ＜10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Negatif |
| Listeria | Negatif | Negatif |
| Stafilokokus aureus | ≤ 10CFU/g | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan spesifikasi kebutuhan. | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi. | |
| Umur Simpan | Dua tahun jika disegel dan disimpan jauh dari sinar matahari langsung dan kelembapan. | |
Apa fungsi Stevioside dalam industri makanan?
1. Manisnya dan rasa
Manisnya stevioside sekitar 300 kali lipat dari sukrosa, dan rasanya mirip dengan sukrosa, dengan rasa manis murni dan tidak berbau, namun sisa rasa bertahan lebih lama dibandingkan sukrosa. Seperti pemanis lainnya, rasio kemanisan stevioside menurun seiring dengan peningkatan konsentrasinya, dan rasanya sedikit pahit. Stevioside memiliki rasa manis yang lebih tinggi pada minuman dingin dibandingkan stevioside dengan konsentrasi yang sama pada minuman panas. Ketika stevioside dicampur dengan sirup sukrosa terisomerisasi, ia dapat memberikan efek penuh pada manisnya gula. Pencampuran dengan asam organik (seperti asam malat, asam tartarat, asam glutamat, glisin) dan garamnya dapat meningkatkan kualitas rasa manis, dan kelipatan manis steviosida meningkat dengan adanya garam.
2. Tahan panas
Stevioside memiliki ketahanan panas yang baik, dan rasa manisnya tetap tidak berubah bila dipanaskan di bawah 95 ℃ selama 2 jam. Ketika nilai pH antara 2,5 dan 3,5, konsentrasi stevioside adalah 0,05 %, dan stevioside dipanaskan pada 80° hingga 100 ℃ selama 1 jam, laju sisa stevioside sekitar 90%. Ketika nilai pH antara 3,0 dan 4,0 dan konsentrasi 0,013%, tingkat retensi sekitar 90% bila disimpan pada suhu kamar selama enam bulan, dan larutan stevia 0,1% dalam wadah kaca terkena sinar matahari selama tujuh bulan, tingkat retensi di atas 90%.
3. Kelarutan steviosida
Stevioside larut dalam air dan etanol, tetapi tidak larut dalam pelarut organik seperti benzena dan eter. Semakin tinggi derajat pemurnian maka semakin lambat laju disolusi dalam air. Kelarutan dalam air pada suhu kamar sekitar 0,12%. Karena doping gula lain, gula alkohol, dan pemanis lainnya, kelarutan produk yang tersedia secara komersial sangat bervariasi, dan mudah untuk menyerap kelembapan.
4. Bakteriostasis
Stevioside tidak diasimilasi dan difermentasi oleh mikroorganisme, sehingga memiliki efek antibakteri sehingga banyak digunakan dalam industri farmasi.
Apa kegunaan Stevioside?
1. Sebagai bahan pemanis, bahan tambahan farmasi dan bahan pengkoreksi rasa
Selain digunakan dalam industri makanan, stevioside juga digunakan dalam industri farmasi sebagai pengubah rasa (untuk mengoreksi perbedaan dan rasa aneh pada beberapa obat) dan eksipien (tablet, pil, kapsul, dll).
2. Untuk pengobatan pasien hipertensi
Obat yang diformulasikan dengan stevia sebagai bahan utama digunakan dalam pengobatan pasien hipertensi. Selama pengobatan, semua obat antihipertensi dan obat penenang dihentikan, dan total tingkat efektif antihipertensi hampir 100%. Di antara mereka, efek nyata menyumbang 85%, dan gejala pusing, tinitus, mulut kering, insomnia, dan pasien hipertensi umum lainnya membaik.
3. Untuk pengobatan pasien diabetes
Beberapa departemen penelitian ilmiah dan rumah sakit menggunakan stevia untuk menguji pasien diabetes, dan hasilnya mencapai efek menurunkan gejala gula darah dan gula urin, dengan tingkat efektif total 86%
Produk Terkait:
Pabrik Newgreen juga memasok asam Amino sebagai berikut:
paket & pengiriman
angkutan
