Cina Menyediakan Bubuk Enzim Asam Protease Food Grade Food Grade Untuk Aditif Dengan Harga Terbaik
Deskripsi Produk
Protease asam foodgrade adalah enzim yang banyak digunakan dalam industri makanan, terutama digunakan untuk hidrolisis protein. Ia paling aktif dalam lingkungan asam dan secara efektif dapat memecah protein untuk menghasilkan peptida kecil dan asam amino.
Fitur utama:
1.Sumber: Biasanya berasal dari mikroorganisme (seperti jamur dan bakteri) atau hewan (seperti pepsin), yang telah difermentasi dan dimurnikan untuk menjamin keamanan dan efektivitasnya.
2. Keamanan: Protease asam foodgrade telah menjalani penilaian keamanan yang ketat, mematuhi standar yang relevan untuk bahan tambahan makanan, dan cocok untuk dikonsumsi manusia.
3. Tindakan Pencegahan Penggunaan: Dosis yang dianjurkan dan spesifikasi pengoperasian harus diikuti saat menggunakan untuk memastikan kualitas dan keamanan produk.
Meringkaskan
Protease asam foodgrade berperan penting dalam pengolahan makanan dan secara efektif dapat meningkatkan tekstur, rasa, dan nilai gizi makanan. Ini adalah bahan yang sangat diperlukan dalam banyak proses produksi pangan.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Bubuk padat berwarna kuning muda mengalir bebas | Sesuai |
| Bau | Bau khas bau fermentasi | Sesuai |
| Ukuran Jala/Saringan | NLT 98% Melalui 80 mesh | 100% |
| Aktivitas enzim （protease asam） | 5 0000u/g
| Sesuai |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kerugian pada pengeringan | ＜5 ppm | Sesuai |
| Pb | ＜3 ppm | Sesuai |
| Jumlah Pelat Total | ＜50.000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Sesuai |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| Hal tdk dpt mencairkan | ≤ 0,1% | Berkualitas |
| Penyimpanan | Disimpan dalam polybag kedap udara, di tempat sejuk dan kering | |
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | |
Fungsi
Protease asam foodgrade adalah enzim yang aktif dalam lingkungan asam dan terutama digunakan untuk menghidrolisis protein. Fitur-fiturnya meliputi:
1. Hidrolisis protein: Dapat memecah molekul protein besar menjadi peptida kecil dan asam amino untuk meningkatkan pencernaan dan penyerapan.
2. Memperbaiki tekstur makanan: Dalam pengolahan daging, asam protease dapat melunakkan daging, meningkatkan rasa, dan membuatnya lebih empuk dan halus.
3.Meningkatkan rasa: Dengan menguraikan protein, asam amino dan peptida kecil dilepaskan untuk meningkatkan rasa dan aroma makanan.
4. Aplikasi dalam fermentasi: Selama proses pembuatan bir dan fermentasi, protease asam dapat mendorong penguraian protein dan meningkatkan efek fermentasi.
5. Pengolahan Susu: Dalam produksi keju dan yogurt, protease asam digunakan untuk memadatkan protein susu untuk membentuk dadih.
6.Meningkatkan nilai gizi: Meningkatkan daya cerna dan penyerapan nutrisi dengan menghidrolisis protein, cocok untuk makanan bayi dan makanan fungsional.
7. Diterapkan pada bumbu: Dalam produksi kecap dan bumbu lainnya, protease asam dapat meningkatkan rasa dan rasa.
Meringkaskan
Protease asam foodgrade memiliki banyak fungsi dalam pengolahan makanan dan secara efektif dapat meningkatkan tekstur, rasa dan nilai gizi makanan. Hal ini banyak digunakan dalam daging, produk susu, pembuatan bir, bumbu dan bidang lainnya.
Aplikasi
Protease asam foodgrade banyak digunakan dalam industri makanan, terutama mencakup aspek-aspek berikut:
1. Pengolahan Daging:
Pelunak daging: Digunakan untuk melunakkan daging sapi, babi dan ayam, dll., untuk meningkatkan cita rasa daging, membuatnya lebih lembut dan mudah dikunyah.
2. Produk susu:
Produksi Keju: Selama proses koagulasi keju, protease asam membantu memecah protein susu, meningkatkan koagulasi dan memperbaiki tekstur.
Yoghurt: Digunakan untuk meningkatkan rasa dan aroma yogurt.
3. Kecap dan Bumbu:
Pelepasan Asam Amino: Dalam produksi kecap dan bumbu lainnya, protease asam dapat memecah protein, melepaskan asam amino, dan meningkatkan rasa.
4.Minuman:
Jus dan Minuman Fungsional: Pada beberapa jus dan minuman, protease asam dapat meningkatkan rasa dan rasa serta meningkatkan nilai gizi.
5. Pengolahan protein nabati:
Makanan nabati: Dalam pengolahan protein nabati, asam protease dapat membantu meningkatkan kecernaan dan penyerapan protein.
6. Makanan Fermentasi:
Produk Kedelai Fermentasi: Dalam produksi tahu dan susu kedelai, protease asam membantu meningkatkan tekstur dan rasa.
Meringkaskan
Protease asam foodgrade memainkan peran penting dalam berbagai bidang pengolahan makanan dan secara efektif dapat meningkatkan kualitas, rasa dan aroma produk untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
Produk Terkait
Pabrik Newgreen juga memasok asam Amino sebagai berikut:
Paket & Pengiriman
