Enzim Bubuk Food Grade Glukoamilase/Pati Glukosidase (CAS: 9032-08-0)
Deskripsi Produk
Enzim glukoamilase (Glucan 1,4-α-glukosidase) terbuat dari Aspergillus niger Diproduksi dengan teknologi fermentasi, pemisahan dan ekstraksi terendam.
Produk ini dapat digunakan dalam industri alkohol, minuman beralkohol sulingan, pembuatan bir, asam organik, gula dan glikasi bahan industri antibiotik.
1 unit enzim Glukoamilase sama dengan jumlah enzim yang menghidrolisis pati terlarut untuk mendapatkan 1 mg glukosa pada suhu 40ºC dan pH4,6 dalam 1 jam.
COA
| ITEM | STANDAR | HASIL UJI |
| pengujian | ≥500000 u/g bubuk Glukoamilase | Sesuai |
| Warna | Bubuk Putih | Sesuai |
| Bau | Tidak ada bau khusus | Sesuai |
| Ukuran partikel | 100% lulus 80mesh | Sesuai |
| Kerugian pada pengeringan | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Sesuai |
| Logam berat | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Sesuai |
| Pb | ≤2.0ppm | Sesuai |
| Residu pestisida | Negatif | Negatif |
| Jumlah piring total | ≤100cfu/g | Sesuai |
| Ragi & Jamur | ≤100cfu/g | Sesuai |
| E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan Spesifikasi | |
| Penyimpanan | Disimpan di Tempat Sejuk & Kering, Jauhkan Dari Cahaya Dan Panas Yang Kuat | |
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | |
Fungsi
1). Fungsi proses
Glukoamilase memecah ikatan α -1, 4 glukosidik pati dari ujung non-pereduksi menjadi glukosa, serta memecah ikatan glukosidik α -1, 6 secara perlahan.
2). Stabilitas termal
Stabil di bawah suhu 60. Suhu optimal adalah 5860.
3). PH optimal adalah 4. 0~4.5.
Penampilan Serbuk atau Partikel Kekuningan
Aktivitas enzim 50.000μ/g hingga 150.000μ/g
Kadar air (%) ≤8
Ukuran partikel: 80% ukuran partikel kurang dari atau sama dengan 0,4 mm.
Daya hidup enzim: Dalam enam bulan, daya hidup enzim tidak kurang dari 90% daya hidup enzim.
1 unit aktivitas sama dengan jumlah enzim yang diperoleh dari 1 g glukoamilase untuk menghidrolisis pati terlarut untuk mendapatkan 1 mg glukosa dalam 1 jam pada suhu 40, pH=4.
Aplikasi
Bubuk glukoamilase memiliki beragam aplikasi di banyak bidang, termasuk industri makanan, manufaktur farmasi, produk industri, pasokan bahan kimia sehari-hari, pakan obat hewan dan reagen eksperimental.
Dalam industri makanan, glukoamilase digunakan dalam produksi berbagai produk makanan seperti dekstrin, maltosa, glukosa, sirup fruktosa tinggi, roti, bir, keju dan saus. Ini juga digunakan untuk meningkatkan tekstur dan konsistensi makanan olahan, seperti pada industri tepung sebagai bahan perbaikan yang aman dan efisien untuk meningkatkan kualitas roti. Selain itu, glukosa amilase sering digunakan sebagai pemanis dalam industri minuman, yang mengurangi viskositas minuman dingin dan meningkatkan fluiditas, sehingga menjamin rasa minuman dingin bertepung tinggi .
Dalam produksi farmasi, glukoamilase dapat digunakan untuk memproduksi berbagai obat, termasuk suplemen enzim pencernaan dan obat anti inflamasi. Ini juga digunakan dalam makanan kesehatan, bahan dasar, bahan pengisi, obat biologis dan bahan baku farmasi .
Di bidang produk industri, glukoamilase digunakan dalam industri minyak, manufaktur, produk pertanian, penelitian dan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, baterai, pengecoran presisi dan sebagainya. Selain itu, glukoamilase juga dapat menggantikan gliserin sebagai bahan pelembab antibeku penyedap rasa untuk tembakau .
Dalam hal produk kimia sehari-hari, glukoamilase dapat digunakan dalam produksi pembersih wajah, krim kecantikan, toner, sampo, pasta gigi, shower gel, masker wajah, dan produk kimia harian lainnya .
Di bidang pakan kedokteran hewan, glukosa amilase digunakan dalam makanan kaleng hewan peliharaan, pakan ternak, pakan nutrisi, penelitian dan pengembangan pakan transgenik, pakan akuatik, pakan vitamin dan produk kedokteran hewan. Suplementasi makanan glukosa amilase eksogen dapat membantu hewan muda mencerna dan memanfaatkan pati, memperbaiki morfologi usus, dan meningkatkan kinerja produksi.
Paket & Pengiriman
