Pati gula amilase -HTAA50L-Liquid Alfa-amilase suhu tinggi alfa amilase stabil panas
Deskripsi Produk
Fungsi
Alfa-amilase adalah enzim yang memainkan peran kunci dalam serangkaian reaksi biokimia. Berikut adalah pengenalan singkat tentang peran α-amilase:
1. Pencernaan Pati: Alfa-amilase memainkan peran penting dalam sistem pencernaan. Ini memecah pati menjadi molekul polisakarida yang lebih kecil seperti dekstrin dan maltosa. Pemecahan ini membantu tubuh menyerap dan memanfaatkan energi dalam pati.
2.Pembuatan pasta: Dalam pembuatan pasta, alfa-amilase digunakan sebagai bahan pengembang adonan. Fungsinya untuk memecah molekul pati pada tepung dan melepaskan kemampuan pati untuk menjadi gelatin. Hal ini membantu meningkatkan kelengketan dan kekuatan adonan, membuat produk pasta (seperti roti, kue kering, dll.) lebih pulen dan elastis.
3. Industri pembuatan bir: Alfa-amilase banyak digunakan dalam industri pembuatan bir. Ketika malt digunakan dalam proses pembuatan bir, alfa-amilase memecah pati menjadi gula yang dapat difermentasi, seperti maltosa. Dengan cara ini, ragi dapat menggunakan gula tersebut untuk berfermentasi guna menghasilkan alkohol.
4. Pengolahan Makanan: Alfa-amilase juga banyak digunakan dalam pengolahan makanan. Ini meningkatkan tekstur dan rasa di mulut makanan seperti roti renyah, keripik kentang, dan kue kering. Selain itu, dalam pembuatan biskuit dan permen juga dapat mendorong penguraian dan gelatinisasi gula sehingga meningkatkan rasa manis dan rasa produk.
5. Pembuatan Deterjen: Alfa-amilase digunakan untuk menghilangkan noda pati dari pakaian selama proses pembuatan deterjen. Ini mendegradasi molekul pati sehingga larut dalam air dan terhanyut.
6. Industri Pulp dan Kertas: Alfa-amilase digunakan sebagai bahan penghilang ukuran dalam industri pulp dan kertas. Ini memecah pati dalam bahan selulosa, sehingga membantu menghilangkan noda dari pulp dan meningkatkan kualitas dan penampilan kertas.
Aplikasi
Alfa-amilase merupakan enzim pencernaan yang berperan penting dalam sistem pencernaan manusia dan hewan. Hal ini terutama digunakan untuk menghidrolisis pati dan karbohidrat kompleks lainnya, memecahnya menjadi gula sederhana yang lebih mudah dicerna dan diserap. Berikut ini adalah fungsi dan aplikasi larutan α-amilase dalam berbagai bidang:
1. Industri Makanan: Alfa-amilase banyak digunakan dalam industri makanan. Dapat digunakan selama pengolahan tepung untuk membantu menguraikan molekul pati dan membuat adonan lebih elastis dan lengket. Ini juga membantu mengubah pati menjadi gula yang dibutuhkan untuk fermentasi selama pembuatan anggur dan pembuatan bir. Selain itu, α-amilase juga dapat digunakan dalam pengolahan produk pati agar tekstur produk menjadi lebih baik.
2. Industri pakan: Dalam peternakan, alfa-amilase dapat ditambahkan ke pakan ternak untuk meningkatkan kemampuan hewan dalam mencerna dan menyerap pati. Hal ini meningkatkan efisiensi pemanfaatan pakan dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan hewan.
3.Biofarmasi: Alfa-amilase juga memiliki aplikasi di bidang biofarmasi. Ini dapat digunakan untuk menghasilkan beberapa produk farmasi penting, seperti antibiotik, vitamin dan obat enzim. Dengan menggunakan alfa-amilase untuk mengubah substrat tertentu, hasil dan kemurnian obat dapat ditingkatkan.
4.Industri tekstil: Dalam industri tekstil, alfa-amilase dapat digunakan dalam proses pretreatment kain. Ini memecah noda pati pada kain, membuat pembersihan lebih mudah dan efektif.
5.Perlindungan lingkungan: α-amilase juga digunakan dalam bidang perlindungan lingkungan. Ini dapat digunakan untuk mengolah air limbah dan lumpur yang mengandung pati untuk mendorong penguraian dan penghilangan bahan organik.
Produk Terkait:
Pabrik Newgreen juga memasok Enzim sebagai berikut:
| Bromelain kelas makanan | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Protease alkali food grade | Protease basa ≥ 200.000 u/g |
| Papain kelas makanan | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Lakase food grade | Lakase ≥ 10,000 u/L |
| Jenis APRL asam protease food grade | Protease asam ≥ 150.000 u/g |
| Selobiase kelas makanan | Selobiase ≥1000 u/ml |
| Enzim dekstran food grade | Enzim dekstran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase kelas makanan | Lipase ≥ 100.000 u/g |
| Protease netral food grade | Protease netral ≥ 50.000 u/g |
| Transaminase glutamin tingkat makanan | Glutamin transaminase≥1000 u/g |
| Liase pektin food grade | Pektin liase ≥600 u/ml |
| Pektinase food grade (cair 60K) | Pektinase ≥ 60.000 u/ml |
| Katalase tingkat makanan | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glukosa oksidase tingkat makanan | Glukosa oksidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilase tingkat makanan (tahan terhadap suhu tinggi) | α-amilase suhu tinggi ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilase tingkat makanan (suhu sedang) Tipe AAL | Suhu sedang alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Dekarboksilase alfa-asetillaktat tingkat makanan | α-asetillaktat dekarboksilase ≥2000u/ml |
| β-amilase food grade (cair 700.000) | β-amilase ≥ 700.000 u/ml |
| Tipe BGS β-glukanase food grade | β-glukanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease food grade (tipe endo-potong) | Protease (tipe potong) ≥25u/ml |
| Tipe xilanase XYS food grade | Xilanase ≥ 280.000 u/g |
| Xilanase food grade (asam 60K) | Xilanase ≥ 60.000 u/g |
| Glukosa amilase food grade tipe GAL | Enzim sakarifikasi≥260.000 u/ml |
| Pullulanase food grade (cair 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulase kelas makanan | CMC≥ 11,000 u/g |
lingkungan pabrik
paket & pengiriman
angkutan
