Grosir 2400GDU Ekstrak Nanas Organik Enzim Bubuk Bromelain
Deskripsi Produk
Bromelain adalah enzim alami yang ditemukan terutama pada batang dan buah nanas. Berikut pengenalan sifat fisik dan kimia bromelain:
Sifat Enzim: Bromelain termasuk dalam kelas enzim yang disebut protease, yang terutama bersifat proteolitik. Ini memecah protein menjadi rantai peptida yang lebih kecil dan asam amino.
Struktur molekul: Bromelain adalah enzim kompleks yang terdiri dari banyak enzim, termasuk protease, amilase, dan enzim penghilang warna. Berat molekulnya sekitar 33.000 hingga 35.000 dalton.
Stabilitas termal: Bromelain memiliki stabilitas termal tertentu, namun akan kehilangan aktivitas pada suhu tinggi. Aktivitas bromelain dipertahankan dalam kisaran suhu proteolitik.
Stabilitas pH: Bromelain sangat sensitif terhadap pH. Kisaran pH optimalnya adalah 5 hingga 8.
Ketergantungan ion logam: Aktivitas bromelain dipengaruhi oleh ion logam tertentu. Diantaranya, ion tembaga meningkatkan aktivitasnya, sedangkan ion seng dan kalsium menghambat aktivitasnya.
Secara keseluruhan, bromelain memiliki aktivitas tinggi dan persyaratan kondisi spesifik. Pada kondisi pH dan suhu yang sesuai, ia dapat mengerahkan aktivitas protease dan memiliki kemampuan yang baik untuk menghidrolisis protein. Hal ini membuat bromelain banyak digunakan dalam industri makanan, bidang farmasi dan penelitian biologi.
Fungsi
Bromelain adalah enzim alami yang ditemukan terutama pada kulit dan batang nanas. Bromelain memiliki beragam aktivitas biologis dan efek farmakologis, serta bermanfaat bagi kesehatan manusia dalam banyak aspek.
Pertama-tama, bromelain memiliki fungsi sebagai enzim pencernaan dan dapat membantu mencerna protein. Ini meningkatkan pencernaan dan penyerapan di saluran pencernaan dan membantu mengurangi masalah pencernaan seperti gangguan pencernaan, refluks asam, dan kembung.
Kedua, bromelain juga memiliki efek anti inflamasi. Dapat mengurangi peradangan dan meredakan gejala penyakit inflamasi seperti arthritis, sinusitis, dan myositis. Beberapa penelitian juga menemukan bahwa bromelain juga dapat mengurangi rasa sakit dan bengkak akibat peradangan.
Selain itu, bromelain juga memiliki efek antitrombotik. Dapat mencegah agregasi trombosit dan menurunkan kekentalan darah sehingga mengurangi pembentukan trombus dan mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular. Selain itu, bromelain juga terbukti memiliki sifat anti kanker, modulasi kekebalan, penurunan berat badan, dan meningkatkan efek penyembuhan luka.
Singkatnya, bromelain merupakan enzim alami dengan banyak manfaat, antara lain efek positif pada pencernaan, antiinflamasi, antitrombotik, dan banyak lagi.
Aplikasi
Bromelain adalah kompleks enzim yang diekstrak dari nanas yang memiliki beragam kegunaan. Berikut ini adalah penerapan bromelain di berbagai industri:
1.Industri makanan: Bromelain dapat digunakan sebagai pelunak daging, yang dapat memecah protein dan meningkatkan kelembutan dan rasa daging. Ini juga digunakan dalam roti, bir dan keju untuk meningkatkan tekstur dan rasa makanan.
2.Industri manufaktur farmasi: Bromelain memiliki efek antiinflamasi, analgesik, dan antitrombotik dan biasa digunakan dalam obat-obatan seperti produk perawatan mulut, sirup obat batuk, sediaan enzim pencernaan, dan salep topikal. Ini juga digunakan untuk mengobati kondisi seperti arthritis, trauma, dan peradangan.
3. Industri kosmetik: Bromelain dapat digunakan untuk membuat produk pengelupasan kulit, membuat kulit lebih halus dan halus dengan melarutkan dan menghilangkan sel-sel kulit mati di permukaan. Selain itu, dapat digunakan dalam masker pembersih mendalam dan produk pemutih.
4.Industri tekstil: Bromelain dapat digunakan dalam proses finishing tekstil untuk membantu menghilangkan kotoran dan partikel pada permukaan serat serta memperbaiki tekstur dan tampilan tekstil.
5.Bidang bioteknologi: Bromelain memiliki kemampuan untuk memecah protein sehingga dapat digunakan untuk pemurnian dan analisis protein, serta rekayasa genetika dan rekayasa protein. Secara keseluruhan, bromelain memiliki potensi penerapan yang luas di berbagai industri termasuk makanan, farmasi, kosmetik, tekstil, dan bioteknologi. Sifat anti-inflamasi, peremajaan, pengelupasan kulit dan pembersihannya menjadikannya bahan penting dalam pembuatan banyak produk.
Produk Terkait:
Pabrik Newgreen juga memasok Enzim sebagai berikut:
| Bromelain kelas makanan | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Protease alkali food grade | Protease basa ≥ 200.000 u/g |
| Papain kelas makanan | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Lakase food grade | Lakase ≥ 10,000 u/L |
| Jenis APRL asam protease food grade | Protease asam ≥ 150.000 u/g |
| Selobiase kelas makanan | Selobiase ≥1000 u/ml |
| Enzim dekstran food grade | Enzim dekstran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase kelas makanan | Lipase ≥ 100.000 u/g |
| Protease netral food grade | Protease netral ≥ 50.000 u/g |
| Transaminase glutamin tingkat makanan | Glutamin transaminase≥1000 u/g |
| Liase pektin food grade | Pektin liase ≥600 u/ml |
| Pektinase food grade (cair 60K) | Pektinase ≥ 60.000 u/ml |
| Katalase tingkat makanan | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glukosa oksidase tingkat makanan | Glukosa oksidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilase tingkat makanan (tahan terhadap suhu tinggi) | α-amilase suhu tinggi ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilase tingkat makanan (suhu sedang) Tipe AAL | Suhu sedang alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Dekarboksilase alfa-asetillaktat tingkat makanan | α-asetillaktat dekarboksilase ≥2000u/ml |
| β-amilase food grade (cair 700.000) | β-amilase ≥ 700.000 u/ml |
| Tipe BGS β-glukanase food grade | β-glukanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease food grade (tipe endo-potong) | Protease (tipe potong) ≥25u/ml |
| Tipe xilanase XYS food grade | Xilanase ≥ 280.000 u/g |
| Xilanase food grade (asam 60K) | Xilanase ≥ 60.000 u/g |
| Glukosa amilase food grade tipe GAL | Enzim sakarifikasi≥260.000 u/ml |
| Pullulanase food grade (cair 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulase kelas makanan | CMC≥ 11,000 u/g |
| Selulase food grade (komponen penuh 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease alkaline food grade (tipe terkonsentrasi aktivitas tinggi) | Aktivitas protease basa ≥ 450.000 u/g |
| Glukosa amilase food grade (padat 100.000) | Aktivitas glukosa amilase ≥ 100.000 u/g |
| Protease asam food grade (padat 50.000) | Aktivitas protease asam ≥ 50.000 u/g |
| Protease netral food grade (tipe terkonsentrasi aktivitas tinggi) | Aktivitas protease netral ≥ 110.000 u/g |
lingkungan pabrik
paket & pengiriman
angkutan
